Climate crisis and neglect threaten Spain’s saffron crop (The Guardian) 100年前には年間140トン収穫し、世界最大のサフラン生産国だったスペイン。その品質は今でも世界最高水準だとされる。しかし、1970年までに生産量は年間70トンにまで縮小。2022年には450kgと推定されている。その一方で、イランは年間200～250トン…