Lab-Grown Meats Are Finally Inching Closer To Commercial (Science Friday)

細胞農業（cellular agriculture）、実験室で細胞から育てる動物製品開発への参入が、教育機関から民間まで増えている。昨年11月、FDAは培養した細胞から食肉を作ることを認可。実用化にはまだ時間がかかりそうだが、細胞から鶏肉を作る研究を進めるUpside Foodに話を聞いた。